Trong làm bánh, chọn đúng loại bột chính là yếu tố quyết định đến cấu trúc, hương vị và độ ổn định của bánh.

Hàm lượng protein là chỉ số quyết định đến cấu trúc của chiếc bánh bạn muốn làm. Từ nguyên tắc đó, Bột mì Hoa Ngọc Lan được phát triển với ba cấp độ rõ ràng, phục vụ từng mục đích sử dụng cụ thể.

BỘT MÌ HOA NGỌC LAN SỐ 8

Hàm lượng protein thấp, thích hợp cho các dòng bánh mềm, nhẹ như gato, su kem, cookie, giúp cốt bánh mịn, tơi và không bị co lại khi nướng.

BỘT MÌ HOA NGỌC LAN SỐ 11

Cân bằng giữa độ mềm và độ dai, phù hợp cho pizza, sandwich, bánh ngọt… loại bánh cần cấu trúc ổn định và độ đàn hồi vừa phải. Ngoài ra, loại số 11 còn có thể dùng để làm lớp áo bên ngoài thực phẩm khi chiên rán.

BỘT MÌ HOA NGỌC LAN SỐ 13

Hàm lượng protein cao, tạo mạng gluten vững, giúp bánh mì men, baguette, bánh croissant hay đế bánh pizzpizza nở tốt, ruột dai, vỏ giòn vàng đặc trưng.

Không chỉ khác biệt ở con số protein, bột mì Hoa Ngọc Lan còn được tin dùng bởi:

• Nguồn lúa mì nhập khẩu chọn lọc, phù hợp cho từng dòng sản phẩm.

• Quy trình xay mịn - kiểm soát độ ẩm nghiêm ngặt, đảm bảo bột luôn tơi, khô và dễ phối trộn.

• Độ ổn định cao, giúp duy trì chất lượng đồng đều qua nhiều mẻ.

• Hương thơm tự nhiên, không tẩy trắng, không pha trộn, cho ra bánh có mùi vị tự nhiên.

• Bột mì Hoa Ngọc Lan - ba con số, ba tiêu chuẩn - giúp bạn làm chủ chất lượng từng mẻ bánh.

Liên hệ ngay cho Liên Sỹ Food để được tư vấn chọn đúng loại bột cho nhu cầu của bạn!